[만물상] 먹으면서 살빼는 고기다이어트 식단 3가지 레시피모음

1. 설탕없이도 매콤 달콤한 닭볶음탕

고기다이어트요리에 빼야할 재료 - 설탕

설탕제로, 매콤달콤 닭볶음탕 레시피

닭손질을 먼저 해주세요.

닭의 지방을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

닭손질이 끝나면 끓는물에 데쳐주세요.

끓는물에 데치면

기름기 제거

초벌삶기

시간절약

이물질 제거

닭비린내 제거

1타5피^^ 

닭을 1분 정도 데쳐서 꺼내준 뒤 찬물에 씻어주세요.

찬물에 씻어주면 식감은 더 쫄깃해지고 

불순물이나 기름기 제거도 된다고 해요.

양념장 만들기

닭 1kg 분량

간장 4큰술

굵은 고춧가루 2큰술

고운 고춧가루 1/2큰술

다진마늘 2큰술

맛술 2큰술

후추 약간

소금 1작은술

단맛을 내주는 특급비법

팽이버섯

믹서에 팽이버섯을 갈아주면 단맛이 상승해

설탕을 대신할 감미료 역할을 한다고 해요.

당뇨병 환자가 설탕대신 먹는 팽이버섯 사탕.

실제로 당뇨병 환가요리할때 이 팽이버섯 사탕을 

설탕 대용으로 사용하신다고 해요.

팽이버섯에 들어 있는 트로할로스 성분

식물이나 곤충에 있는 천연당, 자연당 성분

자연스러운 단맛을 생성하고 식품 별질과 부패방지에 탁월하다고 해요.

팽이버섯 300g을 잘게 썰어준 다음 물 2컵과 함께 

곱게 갈아주세요.

갈아준 팽이버섯을 양념장에 4큰술 넣어주세요.

데쳐서 건져낸 닭에 양념장을 붓고 물 2컵을 넣어 한소끔 끓여주세요.

단호박, 양파, 표고버섯, 당근을 한입크기로 썰어서 넣어주세요.

실컷 먹어도 살찌지 않는 매콤달콤 닭볶음탕 완성

2. 돼지고기 고추볶음

3mm정도의 앞다리살을 500g 준비해주세요.

고기의 식감을 느끼기 위해 도톰한 앞다리살을 사용하신다고 해요.

양념장 만들기

돼지고기 500g기준

간장 3큰술

다진마늘 1큰술

매실청 2큰술

맛술 2큰술

후추 조금

고춧가루 1큰술

고기는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 양념이 잘 베일 수 있도록 

양념장에 재워놔 주세요.

꽈리고추, 청양고추, 홍고추를 반으로 갈라 어슷하게 썰어 준비해 주세요.

준비된 고추는 물에 한번 헹궈주세요.

고추씨도 쏙 제거된답니다. 

헹궈준 고추는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

양념에 재워둔 고기를 볶아 주세요.

볶은 고기에 손질한 고추를 넣고 센불로 볶아주세요.

아삭한 고추와 쫄깃한 돼지고기의 환상궁합

돼지고기 고추볶음 완성!!

3. 수육 부추 무침

다이어트의 적 기름!!기름은 쏙 빼고 담백함만 남은 수육

무 1/4

양파 2개

마늘 10개

생강 1개

대파 1대

토마토 2개

 

토마토의 수분이 기름을 흡수해 고기가 담백해지고,

연육작용으로 야들야들한 식감의 고기를 맛볼 수 있어요.

차례대로 냄비에 깔아주고 맨위에 고기를 얹어 주세요.

고기는 빨리 익히기 위해 3cm두께로 썰어서 넣어주세요.

소주 2큰술, 된장 1큰술, 새우젓 1큰술

새우젓을 넣으면 간이 잘 배고 고기의 식감과

풍미를 살릴 수 있다고 해요.

물 2컵을 넣고 끓여 줍니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 닫아 수분을 유지해 줍니다.

뚜껑을 닫고 약불로 30분정도 더 끓여주세요.

저수분 조리법으로 식재료 본연의 수분을 이용해 삶는 방식이라고 하네요.

무, 양파, 토마토에서 단맛의 수분이 나와서 연육작용과 

고기의 풍미를 올려준다고 해요.

느끼함 제로!!야들야들함은 물론

촉촉하고 고소한 수육 완성!!

부추는 4cm크기로 잘라주고, 대파와 깻잎도 썰어서 넣어주세요.

참기름 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술

여기에 수육을 넣고 새우젓을 약간 넣어 버무려주세요.

누린내 없이 야들야들한 수육 부추 무침 완성

이렇게 먹고 다이어트를 할 수 있다니 당장 실행해야죠~~

다이어트는 오늘부터~~~

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