'요리레시피' 카테고리의 글 목록

요리레시피 (12)

알토란 돼지고기부추잡채 만드는법 10분이면 완성

단 10분만에 완성가능한 돼지고기부추잡채 재료 - 등심 600g, 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 반큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 반큰술, 감자전분 3큰술, 고추기름 4큰술, 양파 반개, 홍피망 2개, 부추 한줌, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술 지방이 없는 등심 부위를 채썰어 600g을 준비해주세요. 식감도 좋아요.^^ 돼지고기는 피부를 윤기있게 해주고 기관지를 부드럽게 해준다고 해요. 건조한 겨울철에 돼지고기를 수시로 드시는게 좋다고 하네요. 돼지고기 밑간을 위해 양념장을 만들어주세요. 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 반큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 반큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 양념장을 2~3큰술 따로 덜어둔 후 등심 600g에..

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강식당2 피오 김치밥 만드는방법 백종원 눌은밥이 포인

강식당2 피오 김치밥김치밥이 피오씁니다 재료 김치 1/5쪽, 식용유 반컵, 대파 2/3컵, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 모짜렐라치즈 100g, 김가루, 통깨 잘익은 김치 1/5포기를 잘게 잘라주세요. 이렇게 열심히 잘라줬어요.^^ 달군팬에 식용유 반컵을 넣어주세요.(종이컵 기준) 대파 2/3컵을 넣고 볶아주세요.(종이컵 기준)대파가 노릇노릇해질까지 볶아주세요.대파가 익으면서 고소한 냄새가 너무 좋아요.^^대파가 노릇노릇 익으면 썰어둔 김치를 모두 넣어주세요. 김치를 달달 볶다가 살짝 익으면간장 2큰술을 팬의 가장자리쪽으로 둘러주세요.불향이 살짝 나요.잘 볶아주다가 설탕 2큰술도 넣고 볶아주세요.김치가 잘 익으면 고춧가루도 2큰술 넣어주세요.고춧가루가 김치의 수분을 잡아줘요.밥 한공기에 ..

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수미네반찬 고추장주물럭 김수미 레시피는 꿀맛

수비네반찬 고추장주물럭 재료 앞다리살 600g, 양파 1개, 대파 반대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 다진생강 1/3큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 1큰술, 물 2큰술, 고추장 크게 3큰술, 통깨 양파 1개를 썰어주세요.대파도 반대 어슷썰어 준비해주세요.홍고추 1개도 어슷썰어주세요.청양고추도 1개 어슷썰어주세요.매콤한것 좋아하시면 청양고추를 추가하세요. 양념장만들기다진마늘 1/3큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 1큰술, 물 2큰술, 고추장 크게 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 양념장에 돼지고기 600g을 넣어주세요.전 앞다리살을 사용했어요.각자 기호에 맞게 사용하세요.^^ 양념장이 골고루 묻게 살살 버무려주세요.양념장이 뭉쳐지지않게 고기를 한쪽에 놓고 살살 묻혀주세요.양..

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수미네반찬 머위들깨무침 김수미 고소한 들깨향 머위대

머위들깨무침 영상으로 보기 수미네반찬 머위들깨무침 레시피 재료 머위대 200g, 소금 1작은술, 들깨가루 2큰술, 국간장 1큰술, 마늘 1/3큰술, 생수 2큰술, 들기름(참기름대체가능) 1/2큰술, 통깨, 양파 1/5개, 홍고추, 청양고추 1/3개, 대파 흰부분 약간. 머위대 끝쪽을 살살 뜯어 껍질을 벗겨주세요. 물을 넣은 냄비에 소금 1작은술을 넣어주세요.물이 끓어 오르면 손질한 머위대를 넣고 15~20분정도 익혀주세요.머위대의 두께에 따라 삶는 시간을 조절해주세요. 머위대가 익으면 건져내 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요. 양념장 들깨가루 2큰술물 2큰술국간장 1큰술다진마늘 1/3큰술양파 1/5개대파 흰부분만 약간홍고추, 청양고추 1/3개씩양념장을 잘 섞어준 후 머위대를 넣고 잘 무쳐주세요.들기름..

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김수미 오징어장조림 수미네반찬 단짠 황금레시피

수미네반찬 오징어장조림 재료반건조오징어 1마리, 물, 다시팩, 양조간장 2큰술반(+마지막에 간보고 1큰술 추가)설탕 3작은술, 통마늘 6알, 청양고추 1개,꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 메추리알 10알,꿀 1큰술, 참기름 반큰술, 통깨냄비에 물 600ml 와 다시팩을 넣고 끓여주세요. 다시팩이 우러나는 사이 오징어를 손질해 주세요.오징어는 세로로 반을 잘라 1cm 두께로 썰어주세요.다리도 하나씩 썰어서 준비해주세요. 쫄깃한 식감을 위해 반건조 오징어를 사용해 주세요.그냥 오징어는 물컹물컹해서 식감이 덜하다고 해요.마른오징어로 사용할 경우에는 뜨거운물에 30~40분정도 불려서 사용해 주세요.물이 끓으면 다시팩을 건져 주세요.다시팩 우린물에 양조간장 2큰술 반,설탕 3작은술을 넣어주세요.통마늘은 6알을 ..

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알토란 토니오 초간단 사각김밥 스팸무스비만드는법

알토란 토니오 초간단 사각김밥재료통조림햄 200g, 달걀 3개, 양파 반개, 홍고추 1개, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 밥 두공기, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 한꼬집, 깻잎, 김 통조림 햄 200g을 0.5~0.7cm 두께로 길게 썰어주세요.기름을 두르지 않은 팬에 햄을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.기름을 두르면 식감도 떨어지고느끼해질 수 있으니 마른팬에 구워주세요.스크램블 에그를 할거예요.달군팬에 기름을 적당히 두르고 달걀 3개를 풀어서 체에 거른 후팬에 넣어주세요.통조림햄의 간이 강하기 때문에달걀에는 따로 간하지 않아요.^^달걀의 아래면이 익으면 5초 후에 저어주세요.보통 스크램블 에그보다 덜 익혀주세요.덜 익혀야 사각김밥을 만들때 모양이 잘 잡힌다고 해요.기름을 두른 팬에 채썬 양..

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만물상 김치만두전골 터지지않는 만두 칼칼하고 시원한 국물

만물상절대 터지지않는 칼칼하고 개운한 김치만두전골 레시피 재료냉동만두 8개, 김치 1/4포기, 우엉 50g, 양파 반개, 애호박 반개, 표고버섯 2개, 대파 반개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 들기름, 고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 후추 약간 비법재료간장 2스푼, 식초 반스푼냉동만두가 해동되기 전에 간장 2스푼, 식초 반스푼을 섞어 발라주세요. 5분간 두세요. 만두 바닥면이 위로 가도록 놓고 해동시켜 주세요.만두피에 간장을 바르게 되면 염분이 삼투압작용을 일으켜수분이 빠지면서 만두피를 쫀득하게 해준다고 해요.식초의 아세트산 성분이 만두의 글루텐 단백질을 응고시켜 단단하게 만들어준다고 해요. 이중으로 만두피를 쫀득하게 만드는 특급 비법^^ 김치 1/4포기를 국물을 짜낸..

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만물상 소갈비찜 누린내없애는법 수입소고기를 한우로 만드는 비법

수입 소갈비를 한우로 만드는 꿀팁 재료 수입 소갈비 2KG수정과 간장 2/3컵 다진대파 3/4컵다진양파 3/4컵물엿 1컵후추 약간참기름 2스푼다진마늘 2스푼밤 10개당근 150g무 200g배 반개들깨가루 1스푼 소갈비 2kg 기준 따뜻한 물 9컵과 수정과 3컵을 넣고 갈비를 넣고 30분간 핏물을 제거해 주세요. 수정과의 당분이 연육 작용을 하고수정과 향이 잡내를 잡아줘요.30분간 수정과물에 핏물을 제거했는데전, 후 차이가 엄청나죠.30분만에 완벽하게 핏물이 제거되었어요.여기에 수정과 2/3컵 ,간장 2/3컵,다진대파 3/4컵, 다진양파 3/4컵물엿 1컵, 후추 약간참기름 2스푼, 다진마늘 2스푼을 넣어만능 양념장을 만들어 주세요.만능 양념장은 갈비뿐만 아니라각종 고기요리에 활용하시면 좋아요. 냄비에 물 ..

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수미네반찬 고기만두 묵은지김치만두 만드는법

수미네반찬 고기만두 & 묵은지 김치만두수미네반찬에서 호주 대사관 부부와 함께 고기만두와 묵은지 김치만두를 만들었네요. 만두는 번거롭고 어렵게만 느껴져서 시판용 만두를 사먹었는데 김수미만두레시피 로 만들면 정말 뚝딱 만두를 만들 수 있어서 이번 명절부터는 만들어 봐야겠어요. 고기만두 재료 고기반근두부 1모양파 1/3개 부추 숙주당면양조간장 2큰술후추 약간계란 1개 다진돼지고기 반근물기를 꼭 짠 두부 1모를 넣어주세요.양파 1/3개를 잘게 다져 넣어주세요.불린 당면을 2cm정도로 잘게 썰어 넣어주세요.부추도 다져서 넣어주세요. 숙주는 끓는물에 1분 30초 끓여서 물기를 꼭 짜서 넣어주세요.여기에 양념도 정말 간단하더라고요.양조간장 2큰술후춧가루 2번 탁탁~계란 1개를 넣고 사정없이 주물러주면 고기만두 만두소..

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수미네반찬 LA갈비찜 김수미 엘에이갈비찜 황금레시피

수미네반찬 LA갈비찜명절을 앞두고 LA갈비찜 레시피가 공개되었네요. 정말 좋아하는데 일반적으로 먹는 구이가 아니라 찜형식으로 하셨더라고요. 정말 간단 뚝딱 만들어내는 음식 장인 김수미 씨네요. 수미네반찬 레시피는 재료도 과정도 간단해서 자꾸 따라하게 되네요.^^재료 LA갈비 1kg무 1/3개당근 반개배 1개(즙을 내서 사용)양파 1개(즙을 내서 사용)파대추표고버섯밤은행 양념장재료 양조간장 5큰술다진마늘 1큰술후추 약간설탕 2작은술 + 꿀(맨마지막) 건고추 2개요리시작전 LA갈비 이름의 유래에 대해 알아보아요.LA에서 온 갈비인줄 알았는데갈비 측면을 썬다고 해서 측면(Lateral)의 약자를 따서LA갈비로 불린 것으로 추측된다고 해요.최현석 셰프의 알아두면 쓸모있는 식재료 잡학사전이었습니다.^^ LA갈비는..

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극한직업 수원왕갈비통닭 공식 레시피 공개 - 황금레시피로 통닭먹자

영화 '극한직업' 보셨나요? 재밌다는 소문듣고 저도 지난주에 보고 왔는데요. 극장에서 영화보는 내내 깔깔 웃고 왔습니다. 혹시나 못보신분 추천~~ 영화에서 잠복근무를 위해 치킨집을 오픈하는데요. 이 수원왕갈비통닭이 불티나게 판매가 됩니다. 저도 보면서 어찌나 치킨생각이 나던지... 오늘 극한직업 제작사인 cj entertainment 공식 인스타그램에서 수원왕갈비통닭 황금레시피를 공개했습니다.수원왕갈비 통닭 황금레시피 "지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가 통닭인가" 왕갈비 소스재료 간장 300ml 설탕 260g 미원5g 후추 10g 물엿 15ml 식용유 30ml 참기름 20ml 칠리시즈닝 13g 다진양파 175g 다진마늘 75g 콜라 125g 치킨재료 생닭1마리 튀김가루 1.5컵 우유 200ml..

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수미네반찬 봄동겉절이 5분완성 초간단 레시피

수미네반찬에서 봄동겉절이 레시피가 소개되었어요. 겉절이를 어렵게만 생각했었는데 정말 간단하고 너무 맛있어서 놀랬어요. 삼겹살에도 보쌈, 족발 어디에나 어우러지는 봄동겉절이 정말 최고예요. 입맛 없을때 수미네반찬 봄동겉절이 뜨끈한 흰쌀밥에 넣어 참기름 스륵 뿌려서 비벼먹으면 정말 꿀맛일거 같아요. 초간단 레시피이니 요리에 자신없으신분도 무조건 성공 가능한 봄동겉절이 예요. 강추강추~~ 수미네반찬 봄동겉절이 재료 - 봄동, 멸치액젓 3큰술, 육적(or 새우젓) 1큰술, 다진마늘 크게 1큰술, 다진생강 반큰술, 고춧가루 6큰술, 쪽파&부추, 통깨 멸치액젓 3큰술을 넣어주세요. 육젓 1큰술을 넣어주세요. 없으면 새우젓 1큰술로 대체하시면 됩니다. 다진마늘 듬뿍 1큰술 생강이 빠질 수 없죠. 다진생강 반큰술 고추..

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