생활의 달인 은둔 식달 1. 황해도식 동치미 국수의 달인 강원도 영월에 위치한 달인의 가게 추워도 생각나는 황해도식 동치미 국수 차가운 동치미와 환상 짝꿍인 소면 달인의 동치미는 정성도 듬뿍 들어 있어요. 무를 절일때도 매운맛 소금을 위해 고추와 함께 우려낸 후 다시 볶아줘 매콤한 소금을 만들어 낸다고 해요. 기본 양념에 젓갈을 사용하지 않고 푹찐 무와 당근으로 채소즙을 내 버무려 준다고 해요. 동치미의 깔끔한맛 톡쏘는 맛을 유지해 준다고 해요. 각각의 맛을 어우러지게 해주는 것은 덤.^^ 버무린 동치미는 15일의 숙성을 거친다고 하네요. 그 후 고추 배추 쪽파 등을 넣어 한달을 더 숙성 시켜요. 채소가 익는 속도가 다르기 때문에 따로 넣어준다고 해요. 한달 후 동치미 육수를 가는채에 걸러줘 그것만 사용..
배틀트립 - 이지혜, 붐 보라카이편 보라카이가 26일부터 6개월간 폐쇄가 결정되었다고 하네요. 이 상황에서 배틀트립에서 보라카이편이 나온건 상당히 아쉬웠지만 방송으로 나마 못가본 보라카이를 볼 수 있어서 좋았어요.^^ 필리핀 현지 거주 설계자, 필리핀의 유재석이라 불리우는 라이언방씨가 필리핀의 보라카이편 설계자로 나왔어요. 필리핀 현지에서 13년 생활한 라이언방씨가 현지 맛집을 소개해줬네요. 1. 스테이션 3에 위치한 스테이크 조식 버팔로윙과 안심 스테이크 버팔로윙은 290페소 - 한화 약 6,000원안심스테이크는 1,830페소 - 한화 약 버팔로윙은 우리가 모두 아는맛이라고 하네요. 이지혜씨 맛평가에 엄청 솔직하시더라구요. ㅎㅎ 표정으로 다 드러나요. 안심 스테이크는 두툼하고 씹는 식감이 있다고 해요...
은둔 식달 묵은지참치 김밥의 달인 밥에 영양과 풍미를 위해 제철 채소로 녹즙해 밥을 지어요. 묵은지를 물에 씻어내고 우엉데친물에 반나절 넣어두었다가 사용해요. 직접 만든 단무지를 사용해요. 짠무에 찹쌀물을 뿌려주어 짠기를 빼어주고, 치자가루를 넣어 단무지에 천연색을 입혀준다고 해요.^^ 천원김밥 서울 용산구 청파로 47길 1(청파동 3가 15-5) 02-701-4417 매일 오전 7시 ~ 오후 10시 묵은지 참치 김밥 - 3,000원 엄마 김밥 - 1,500원 고추냉이 김밥의 달인 뉴욕타임지에 소개된 맛집 밥위에 상추, 어묵은 품은 지단, 단무지, 오이, 그리고 고추냉이 소스가 들어가요. 자극적이지 않고 간도 약하다고 하네요. 하지만 식감이 좋고 고추냉이의 오묘한 매콤함이 감돌아 계속 당기는 맛이라고 해..
대구 핫플레이스 - 곱창 전골 맛집 3대째 이어온 50년전통의 맛집매일 도축한 신선한 한우를 직접 손질해 50년 전통의 비법양념에버무리면 곱창&대창 준비완료. 여기에 불고기까지 추가해 보글보글끓여 먹는 곱창 전골 맛집. 버들식당 대구 달서구 두류공원로28길 8(성당동 118-1)053-656-1991매일 오후 12시~3시, 오후 5시~10시 명절휴무 환상의 맛전골(1인) - 13,000원곱창전골(1인) - 15,000원대창전골(1인) - 15,000원불고기전골(1인) - 13,000원 가평 핫플레이스 - 가평 닭갈비 맛집 닭다리살에 특제 양념을 발라 참숯으로 초벌구이되어 나와요.숯불에 한번 더 구워서 특제 퐁듀 치즈에 찍어 먹으면 돼요.특제 퐁듀 치즈에 모짜렐라 치즈를 올리고 가평의 특산품인 잣을 섞어주..
밤도깨비 겨울방학특집 성남 첫번째 핫플레이스성남 1,500원 돈가스집 1,500원 돈까스 테이크아웃집 고기집을 운영하시는 사장님, 질좋은 등심이 남는게 아까워 돈까스로 만들어 판매하신다고 하네요.등심, 백년초, 녹차, 파슬리, 카레, 치즈이렇게 6가지 10,000원 판매각 돈까스는 1,500원, 흑돼지를 사용하는 치즈돈까스만 2,500원이라고 해요.하루 400장 판매, 3~4시간이면 완판된다고 하네요. 오드리 수제돈까스 경기 성남시 중원구 광명로 263-3031-733-0079매일 오후 4시 ~ 오후 9시 가성비 최고 1,000원 떡볶이집 떡볶이, 오뎅이 1,000원, 김밥이 1,500원착한 가격, 푸짐한 양밤도깨비 멤버들이 시킨 2,000원짜리 떡튀김범벅도 양이 제법 많더라구요.떡볶이가 반질반질한것이 ..
10일간 아침대용으로 마시면 5kg 감량이 가능한 특급비법 천연 지방 청소부 귀리우유 귀리우유가 천연지방 청소부인 이유 귀리 속 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 몸속 지방을 흡수해 배변 활동을 통해 배출. 몸속 지방을 빼주는 지방 킬링푸드 귀리 귀리는 정제하지 않은 통곡물로 탄수화물이 낮은 착한 탄수화물 귀리 속 베타글루칸이 우유와 만나면 끈적이는 상태로 변화되어 25배정도 불어나 포만감을 상승시켜준다고 하네요. 완전식품인 우유와 10대 슈퍼푸드인 귀리 영양적으로도 완벽한 조합인 귀리우유에요.^^ 귀리는 통곡물이라 과하게 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있어요. 1일 권장량은 17g, 수저로 2스푼정도로 조절해서 섭취해 주세요. 귀리우유 만드는 방법 거친 식감을 없애기 위해 1. 귀리를 찬물에 30분 정도 불..
즉석 떡볶이의 달인 강복순 달인 도봉구의 즉석떡볶이 맛집춘장과 고추장의 환상조합, 남다른 육수까지~~평범한 즉석떡볶이집이 아니었어요.달인의 땀과 눈물이 함께한 엄청난 노하우가 숨어 있는 즉석떡볶이. 이집에 오는 손님들은 떡볶이는 물론, 떡볶이 국물, 다 먹고 밥까지 볶아 먹는건 필수라고 하네요. 춘장과 고추장도 시중에서 파는 제품이 아닌 정성이 듬뿍 들어간 달인만의 노력과 정성이 가득 했어요. 춘장의 텁텁한 맛을 없애기 위해 달인만의 노하우가 있다고 하네요.먼저 홍합을 삶아 주고 삶은 홍합살을 오징어 안에 넣어 잘 마무리 한 후 소금위에서 쪄준다고 하네요. 불조절이 굉장히 중요하다고 해요. 본격적으로 춘장을 만들 시간.검정콩을 삶아주고 그 안에 소금에 쪄준 오징어를 넣고 끓이다가 콩과 오징어는 건져내고 ..
새싹삼이 올려져 있는 3,000원 생면 멸치국수 소면, 건면인 보통의 멸치국수와는 다르게 생면을 사용한다고 하네요. 진한 멸치국물에 산양삼까지~~3,000원에 판다니요~~너무 저렴하네요!! 쫄깃하고 탱탱한 식감을 위해 생면을 사용하신다고 해요.직접 반죽하여 이틀간 숙성시킨 후 주문이 들어오면 바로바로 뽑아서 사용하시는 생면!! 식감도 좋고 시간이 지나도 쫄깃해서 정말 맛있다고 해요. 생면 비빔국수도 단돈 3,500원에 판매하고 계시네요.생면에 직접 만드신 양념장위에 오이, 단무지, 콩나물, 양배추까지 듬뿍!!김가루와 새싹삼이 올라가 있는데 3,500원이면 정말 저렴한 가격이네요. 아이들이 좋아할 생면 어묵국수도 3,500원 세트메뉴도 있는데요.두가지 모두 먹고 싶은분들을 위해 저렴한 가격에 세트메뉴를 판..
대장암 발병률 세계1위 대한민국 변을 보고도 잔변감이 있으신분일주일에 3번 이상 변을 못보시는분가스가 차고 더부룩한 느낌이 있으신분 여기에 해당되는분들은 장청소가 필요한 분들이라고 하네요.장청소에 좋은 특급비법을 공개 했는데요. 바로 냄새없는 생 청국장입니다. 낫또와 생청국장을 혼돈하실 수 있는데요.많은 균들 중 낫또를 이용한 일본의 낫또.다양한 토종균을 발효시킨것이 생청국장.^^ 위산, 담즙, 열에도 강한 유산균이 가득있는 생청국장청국장 50g 에 유익균이 약 1000억마리가 있다고 하네요. 생청국장 왠지 먹기가 꺼려지는게 사실인데 꿀에 섞어서 드시더라구요.직접 시식해본 패널분들이 꿀과 섞어 먹은 생청국장이 밤맛이라고 하시더라구요. 전혀 냄새가 없다고 해요. 생청국장 만드는 방법을 알아보겠습니다. 1...
연매출 36억!!식어도 맛있는 매콤 닭강정 인천의 신포시장안의 어마어마한 줄~~모두 닭강정을 사려는 손님들이라고 하는데요.이 매콤 닭강정집은 무려 34년전부터 지금까지 신포시장을 지키고 있는 맛집이라고 하네요. 한번 맛보면 빠질수 밖에 없는 매콤 닭강정닭한마리가 통째로 나오는 뼈있는 닭강정 달콤하면서도 부담스럽지 않고 깔끔하게 매운, 감칠맛 절정의 양념이 살코기에 쏙 베어 있다고 해요. 조계장에서 작업을 거친 국내산 생닭이 신선도를 위해 새벽과 오후에 나눠서 들어온다고 하네요.하루에 사용하는 닭의 양이 무려 1200마리!!! 달콤 매콤한 양념과 함께 튀김옷이 바삭바삭하다고 해요.튀김가루와 전분가루고소한 맛을 내는 땅콩가루가 들어간다고 하네요. 초벌은 170도, 2차는 180도로 더욱 바삭하게 튀겨낸다고 ..
생생정보 장사의 신 연매출 14억 순두부 낙지전골 간수가 아닌 해양심층수를 사용강릉지역에서 400년전부터 하던 전통방식대로 순두부를 만들고 있다고 하네요. 평범한 육수에 새우젓으로 간을 맞춘다고 하네요.새우젓과 낙지가 굉장히 잘 어울린다고 하네요.맛이 깔끔하고 담백하고 시원해진다고 해요. 오픈주방으로 손님들이 더욱 안심하고 식사를 하신다고 해요.반찬도 모두 직접 조리하는것이 원칙!! 농촌순두부 강원도 강릉시 초당순두부길 108033-651-4009 순두부전골정식 1인 - 15,000원
강식당의 신메뉴 삼겹살김밥 레시피 어제 강식당을 보는데 신메뉴로 삼겹살김밥을 만들더라구요.김밥이랑 삼겹살 넘나 좋아하는데 이 둘을 합치다니~~ㅋㅋ너무 맛날것 같아요.레시피 공개합니다. 재료 김밥용김, 밥, 상추, 깻잎, 쌈무, 삼겹살, 아삭이고추, 쌈장 비교적 간단한 재료로 고급진 김밥으로 재탄생되네요~~ 일단 삼겹살을 구워주세요~~ 살찍 익으면 뒤집어서 밑간을 해줍니다.안하고 김밥에 말면 고기가 엄청 심심하다고 해요.기호에 맞춰 밑간을 해주세요.그리고 꼭꼭 오돌뼈는 제거해주세요!!!! 본격적으로 김밥말기!!! 소금과 참기름으로 밑간한 밥 한공기를 김위에 넓게 깔고, 상추, 깻잎 그리고 그 위에 단무지의 역할을 해줄 쌈무를 깔아주세요. 쌈무가 느끼함도 잡아준다고 하네요.^^ 그위에 아삭이 고추를 반잘라 ..
생생정보 484회 기찬보양식 이어도전복해물전문점 제주도 서귀포시 태평로 485064-733-0345소 - 40,000원중 - 50,000원대 - 60,000원 매일 오전 10시 ~ 오후 10시(첫째, 셋째 수요일 휴무) 이나미 풍천장어 서울시 마포구 도화길 2902-712-3391한마리 29,000원
청국장찌개+보리밥+11가지 반찬+고등어구이 이 푸짐한 한상이 4,000원 4,000원에 즐길 수 있는 한상차림 거기에 이 모든 메뉴들이 무한리필로 즐길 수 있다고 하네요. 백반도 저렴한곳이 5~6,000원 하는데 무한리필로 4,000원에 즐길 수 있다니 정말 저렴하네요. 시금치, 무생채, 취나물, 콩나물무침, 무나물, 미역줄기나물 6가지의 나물 어묵볶음, 감자볶음, 멸치볶음, 고추장아찌, 깍두기 5가지의 반찬 총 11가지의 밑반찬이 나오네요. 11가지 밑반찬과 직접 만든 청국장으로 구수한 청국장찌개 직접 기른 콩으로 사장님이 직접 담그시는 청국장 불리지 않은 국산콩으로 전통방식으로 띄운 청국장을 사용하신다고 해요. 청국장 특유의 쿱쿱한 냄새는 없고 구수한 청국장으로 재탄생된다고 합니다. 고등어 구이까지~..
장작 가마솥 곰탕 주차장 옆쪽에 위치한 아궁이에서 가마솥으로 직접 끓여낸 곰탕곰탕에 들어가는 고기는 국내산 한우깊고 진한 국물맛이 먹으면 건강해지는 느낌 투뿔곰탕 충북 청주시 상당구 단재로 317번지 13043-298-6788매일 오전 9시 ~ 오후 9시 곰탕 - 8,000원양삼탕 - 9,000원 장작 누룽지 통닭 30년 가까운 전통을 자랑하는 장작구이 통닭 전문점기름기가 쏙빠져 껍질은 바싹하고 살코기는 촉촉하고 담백통닭안에 들어있는 찹쌀은 뜨거운 불판과 만나 누릉지가 됨. 원조카우보이 한방통닭 경기 고양시 덕양구 용두로 47번길 19102-382-1117평일 오후 3시 ~ 오전 1시주말 오후 1시 ~ 오전 1시 누룽지 한방통닭 - 16,000원
초저가의 비밀 - 8000원 보쌈정식 육가공회사를 운영하는 사장님이 직접 고기를 선별하여 270도 가마솥에 푹 고은 국내산 100% 암돼지를 제공합니다. 암예방, 고혈압, 아토피에 좋다는 그라비올라를 베트남 현지에서 직접 공급받아 고객 여러분의 건강에 도움이 되고자 사용하신다고 하네요. 점심시간 11시에서 3시까지 즐길 수 있는 점심특선메뉴 8,000원 보쌈정식 아씨애만찬 대구 수성구 용학로 156 053-783-3353
장사의 신 - 한우떡갈비 + 숯불돼지갈비 익혀먹을 필요 없는 담양 한우떡갈비와 숯불돼지갈비의 만남골라먹어도 맛있고 함께 먹어도 맛있다. 연매출 100억 신화 송선희 사장님 떡갈비는 100% 한우 양지만 사용.갈아놓은 배, 양파, 당근, 마늘, 간장, 설탕, 후추, 생각,참기름을 넣어준 후 잘 섞어서 사용. 하루 숙성 후 떡갈비가 만들어지는 기계에 넣어줍니다.^^ 똑같이 만들어진 크기의 떡갈비는 이집만의 비밀 오칠숯팔을 거쳐야 촉촉하고 육즙이 살아 있는 떡갈비로 완성된다고 하네요.오칠숯팔의비밀은오븐에서 7분, 숯불에서 8분 구워줘야 된다고 하네요. 손님들이 오묘하고 신비로운맛! 신선한 맛이라고 하는 갈비의 양념을 알아보아요.^^간장에 마늘, 물엿, 양파, 대파, 사과, 배를 넣고 약 30분 졸여주세요. 갈..
겨울철 기력보강에 최고!!칼칼한 육개장 20분만에 만드는 초간단 레시피!! 추운 겨울 칼칼한 육개장이 먹고 싶은데 손이 많이가는 요리죠. 양지머리로 가격도 비싸고 재료도 많이 들어가고 4시간 이상 푹 끓여줘야 진하고 칼칼한 육개장이 완성되지 집에서 만들어 먹기가 쉽지 않아요.ㅠㅠ 만물상에서는 끓기 시작해서 20분만에 만들 수 있는 초간단 육개장 레시피를 공개했네요. 재료 앞다리살 반근, 대파, 숙주나물, 고사리, 다시마 우린물 7컵 비법재료(두유) 고운고추가루 2큰술 , 굵은 고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간 양지머리를 돼지고기 앞다리살로 대체했어요. 가격이 1/3가량 저렴해지더라구요. 앞다리살을 결 반대로 썰면 양..
송파에 위치한 소문난 닭갈비 맛집 더덕과 닭갈비의 환상조화 근데 더덕과 닭갈비의 조화가 신선하네요. 더덕에는 인삼에 있는 사포닌 성분이 있는데 사포닌 성분이 닭의 지방을 분해해서 궁합이 정말 잘맞는 음식이라고 하네요.^^ 살짝구운 더덕과 양념 닭갈비 군침이 도네요~~ 더덕 양념 닭갈비의 가격은 220g 13,000원 매일 신선한 국내산 생닭다리만을 사용하신다고 하네요. 고추 안에서 나온 닭고기 1차 숙성법이라고 하네요. 닭다리살에 묻어 있는 진액은 파를 갈아 넣은 것. 파즙에 닭고기를 푹 담그고 매콤함을 더하기 위해 청량고추를 위에 덮어준다고 하네요. 이것을 10시간정도 숙성해 준다고 합니다. 닭의 기름기 때문에 손님들이 닭갈비를 굽기가 쉽지 않다고 하네요. 쉽게 타기 때문에 초벌구이를 해서 나간다고 합..
30종을 6,000원 무한리필로 즐길 수 있는 한식뷔페 달짝지근한 양념과 쫄깃한 면발의 짜장면살코기와 비계의 황금비율, 양념옷을 입혀 쌈에 싸먹는 제육볶음매콤한 양념게장 모두 무한리필입니다. 이 3종만 무한리필이면 섭섭하죠~~한.중.양식 30가지 모두가 무한리필이라고 하네요. 밥&국&면 5종한식.중식.양식 요리 10종반찬 8종쌈&샐러드 6종총 30가지나 되네요~~ 이모든 음식을 6,000원에 즐길 수 있다고 하네요.심지어 이 가격도 두달전에 올린가격이라고 합니다.올리기 전 가격이 5,000원이었다고~~헉~~가격은 올랐지만 종류가 조금 더 늘어났다고 하네요.^^ 따님이 식당일을 도와주시고 손님들의 셀프서비스로 원가절감이 가능하다고 하시네요.^^ 다차림 한식뷔페 경기도 안산시 단원구 고잔2길 41 3층(메가..
제육볶음&비빔밥&된장찌개가 5천원 각각 5천원이 아닙니다.밑반찬 5가지 포함 제육볶음&비빔밥&된장찌개 모두를 맛볼 수 있는 한상이 5천원.우와~~말도 안되는 가격이네요.밑반찬과 비빔밥, 된장찌개가 무한리필이래요!! 5천원에 무한리필이 가능한 이유!!친정 어머님과 사장님 두분이 식당을 운영. 인건비 절약으로 초저가를 유지할 수 있다고 하네요. 친정오빠가 벼농사와 도정까지 함께해 좀 더 저렴하게 운영 가능.손수 농사까지 지으셔서 저렴한가격에 무한리필로 가능하다고 하네요.매일 아침 재료들을 손수 만드신다고 하네요. 매해 된장도 직접 담그는 사장님.맛도 좋고 가격도 부담스럽지 않아서 수고스럽더라도 직접담근 된장을 고집하신다고 하네요. 하루전날 재워둔 국내산 제육볶음&돼지불고기.더 푸짐하게 즐기고 싶으신 분은 6..
우삼겹, 삼겹살, 양념갈비 무한리필 고기뷔페 - 11,900원 강남에 위치한 무한리필 고기뷔페 삼겹살, 우삼겹, 양념갈비 세가지 모두를 무한리필로 즐길 수 있지만 가격은 11,900원!!! 고기는 이틀에 한번씩 받고 고기를 숙성해서 사용하신다고 하네요. 숯은 비장탄을 사용한다고 하네요. 비장탄은 숯이 비싸지만 고기맛을 뛰어나게 해줘 꼭 비장탄만을 고집하신다고 해요. 양념갈비도 직접 양념해서 사용하신다고 합니다. 국내산 고기를 사용하고 수제 양념에 이틀간 숙성 후 사용합니다. 여기서 끝이 아니에요!!! 2,000원만 추가하면 양념곱창, 야채곱창, 콘치즈, 닭발까지 무한리필로 즐길 수 있다고 합니다. 대박사건!!!ㅎㅎㅎ 우삼겹, 삼겹살, 양념갈비, 양념곱창, 야채곱창, 콘치즈, 닭발 모두를 무한리필로 즐기고..
국내산 수제 돼지갈비가 5,500원 요즘 돼지갈비 가격도 정말 비싸졌는데요. 무려 8년동안 가격을 유지하고 있는 돼지갈비집이 소개되었네요. 물가상승률이 상당했는데 8년동안이나 가격을 유지한 착한 가게. 직접 국내산 돼지갈비를 양념해서 판매하신다고 하네요. 가격에 한번 놀라고 맛에 또한번 놀라게 된다고..^^ 1인분 5,500원 갈비에 쌈도 무진장 푸짐하죠.^^ 돼지 왕갈비 가격이 200g에 5,500원 그것도 국내산 돼지갈비네요. 이뿐만이 아닙니다. 1인분에 4,000원인 국내산 양념고기 앞다리살을 사용해서 이가 안좋으신분이나 아이들이 참 좋아한다고 하네요. 가격이 4,000원이라뇨~~ㅠㅠ 꼭 먹어야죠!!! 사장님의 양념의 비밀은 바로 비율이라고 하네요. 오랫동안 사용하신 그릇이 황금비율의 비법이라고 합..
첫번째 핫플레이스 - 인천 식빵집 11타임 30개 한정으로 판매하는 식빵집1인 2개 한정, 2,900원 가성비 최고 식빵 GOD식빵(갓구운식빵) 인천 남동구 인하로 497-28032-421-1277매일 12:00 ~ 23:00 모든식빵 - 2,900원 두번째 핫플레이스 - 원조 계란빵 1984년부터 지금까지~원조 계란빵 원조통계란영양빵 인하대 후문 계란빵 개당 800원 세번째 핫플레이스 - 인천 신포시장 공갈빵집 하루에 800개가 팔리는 공갈빵 맛집 산동만두 인천 중구 우현로 49번길 33 공갈빵 - 1,500원 네번째 핫플레이스 - 차이나타운 홍두병 맛집 홍두병 = 팥이 들어있는 빵하루 2000명정도의 손님이 드나드는 차이나타운 필수 맛집코스 홍두병 인천 중구 차이나타운로 48032-764-9977 주..
국민 밥도둑 게장정식 단돈 9,000원 간장게장, 양념게장에 푸짐한 밑반찬까지 9,000원에 맛볼 수 있는 집 국민 밥도둑 간장게장, 양념게장 한창 알이 꽉차는 봄에 경매를 받아 대량으로 구입. 냉동실에 보관해서 사용하신다고 하네요. 국내산 돌게만을 사용해서 작지만 살이 통통하고 알차서 맛이 끝내준다고 합니다.^^ 푸짐한 한상차림 이렇게 푸짐한데 9,000원에 맛볼 수 있다니요~~ 게를 품은 된장찌개 너무 맛있을것 같아요. 신선한 국내산 돌게를 이용해 직접 만드는 간장게장, 양념게장 게장포함 11가지 밑반찬 - 리필은 기본 장모집게장 경기도 안산시 상록구 광덕3로 318 031-415-0309 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요.^^