김장철이 다가왔네요.김장하면 빼놓을 수 없는것이 바로 수육인데요.시간이 지나면 퍽퍽해지는 수육을 하루가 지나도 촉촉하게 먹을 수 있는 비법이 있다고 하네요. 만물상에서 공개한 다음날까지 촉촉한 수육만들기 꿀팁!! 먼저 재료에요. 고기는 삼겹살, 앞다리살, 목살이 수육고기로 알맞다고 하네요. 냄비에 준비해둔 재료들을 넣습니다. 배, 사과 껍질째 1/4쪽, 대파 1개, 양파 반쪽, 마늘1개, 생강 반개 간장 3/4컵, 청주(or 소주) 한큰술, 맛술 1큰술, 통후추 1/2큰술, 월계수잎 2장, 된장 2큰술 이 재료들을 모두 넣고 중요한 올리고당을 5큰술 넣습니다.올리고당이 은은한 단맛과 감칠맛을 살려준다고 하네요.^^ 이제 고기를 넣어주세요. 고기를 삶는 황금시간은센불에서 10분, 중불에서 40분입니다.(6..
초저가의 품격 9,900원 무한리필 고기뷔페 통큰통삼 대구광역시 중구 중앙대로81길 55(장관동 9-3) 053-257-1112 매일 17:00 - 01:00 1인 고기 무한리필 - 9,900원 6가지 고기가 무한리필이라고 하네요. 삼겹살, 대패삼겹살, 목살, 우삼겹, 막창, 양념갈비 국내산 고기를 사용하신다고 해요. 갈비양념도 직접하시더라구요. 고기도 두툼하게 사장님이 직접 써십니다. 오픈주방이라 사장님의 고기써는 모습도 볼 수 있다고 하네요.^^ 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요.^^
용문 부산광역시 사상구 새벽시장로 56번길 5 051-315-9751 오전 11:00~오후 8:30 / 매주 일요일 휴무 메밀짜장 - 2,000원 족타로 반죽한 메밀면. 땅콩가루가 들어가서 더욱 고소한 짜장소스. 해물우동 - 3,000원 푸짐한 해물로 더욱 시원한 해물우동 깐쇼새우, 팔보채, 고추잡채, 잡채 小자 가격이 10,000원 비싼요리를 소자 만원에 먹을 수 있다니 너무 좋네요. 제가 사랑하는 미니탕수육은 9,000원이라고 하네요. ㅠㅠ 가까운곳이면 얼마나 좋을까요~ 부산갈일 있으면 꼭 가보고 싶네요. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요.^^
홍천 숯불 닭갈비의 달인 홍천숯불닭갈비 강원 홍천군 홍천읍 오안로 3-7(하오안리 634-1)033-435-7796 닭갈비 - 10,000원 가방수선의 달인 압구정 명품사 서울특별시 강남구 압구정로 338 동서상가 206호(서울특별시 강남구 신사동 661-1 동서상가 2층 206호) 02-546-7633 쫄면의 달인 코끼리만두 경기 수원시 팔달구 중부대로3번길 27(팔달로3가 26-3)031-255-6704 쫄면 - 5,000원 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요.^^
11월에서 3월까지 제철인 살이 통통하게 오른 꼬막 임금님 수랏상 중에서도 1품으로 올라가는 별비 중의 별미. 완벽 해감 비법 대공개 먼저 꼬막을 세척해 주세요. 넓은 그릇에 소금과 물을 넣고 바락바락 비벼 주세요. 사정없이 비벼주세요. 맑은 물이 나올때까지 비벼야 한다고 해요. 탁한물이 없어질때까지 3~4번 정도 세척해주세요. 아래 사진처럼 뾰안물이 될때까지 씻어주시면 된데요. 이제 세척이 끝났으니 본격적으로 해감을 시켜줘야죠. 소금물에 담가놔야 꼬막들이 이물질을 뱉어낼텐데요. 사실 소금의 양은 대~~충 넣잖아요. 농도가 소금물이랑 같아야 한다는데 참 어려워요~ㅎㅎ 꼬막 해감 소금물 황금비율. 물 5컵, 소금 한큰술!! 그리고 한가지 비법만 첨가하면 30분만에 해감완성~ 비법은 바로 바로 스테인리스 숟..
수원의 유명 만두집 추억의 장날만두 경기 수원시 팔달구 팔달문로 20(지동 402-28 지동시장)031-252-8599 왕만두 - 3,500원김치왕만두 - 3,500원고기만두 - 3,500원 쫄깃함이 살아 있는 수제 만두피.제빵하셨던 사장님의 노하우로 우유로 부드러움을 극대화한 만두. sns로 화제인 부대찌개집 이나경송탄부대찌개 경기 수원시 팔달구 효원로307번길 47(인계동 1121-6 문화빌딩)031-223-7893 부대찌개(1인분) - 8,000원스페셜 부대찌개(2인분) - 20,000원 (3인분) - 30,000원 (4인분) - 40,000원 푸짐한 소시지와 고기, 예쁜 비주얼로 sns의 화제 맛집. 끓으면서 채소육수가 우러나온 진한 국물맛.푸짐한 훈제소시지의 쫄깃함. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다..
일식 돈가스 전문점과 맛 싱크로율 100%초간단 일식돈가스 소스 만드는 방법 재료는 케첩, 간장, 설탕, 물, 감자전분(전분가루, 찹쌀가루 모두 OK) 그리고 우스터 소스!! 집밥백선생에서는 물을 사용했지만 일식돈가스 전문점에서는 맹물 대신 당근,양파,샐러리, 월계수잎 등을 넣어 끓인 물을 사용해 감칠맛을 올리기도 한다고 하네요.백선생은 초간단레시피라 이과정은 생략~ 물한컵, 우스터소스 반컵, 케첩 1/3컵, 간장 1/4컵, 설탕 3숟갈, 감자전분 반숟갈 + 물 한숟갈(종이컵 기준인건 다 아시쥬~~)전분물만 빼고 모든 재료를 팬에 넣고 잘 저어주세요. 끓어 오르면 물을 살짝 줄이고 전분물을 넣어주세요.한꺼번에 넣으면 뭉치니 조금씩 넣으면서 저어주세요.소스 농도는 취향에 따라 전분물로 조절하세요.^^ 정말..
초저가의 품격 12,900원 무한리필 닭 요리 열전 닭한마리 + 치즈 순살 바비큐 + 순살 프라이드 치킨 + 김치전 + 오도독뼈 + 날치알 주먹밥 + 묵사발 7가지 모두 무한리필 치킨열전 인천광역시 부평구 부평동 580번지 070-4242-5138
생활의 달인 - 떡볶이 강북의 3대 떡볶이라고 불린다는 삼양동 떡볶이 단골 손님들은 이집의 떡볶이집은 맛이 다른곳과 비교불가라고 얘기하는데요. 어떻게 떡볶이 맛을 내는지 생활의 달인에서 알아봤네요. 떡볶이의 핵심인 양념장 양념장도 사장님이 직접 만들고 계신다고 하네요. 단일메뉴인 떡볶이 집에서 짜장밥?? 양념장에 쓰일 재료라고 하네요. 밥새우와 쌀을 1시간 정도 불린 후 춘장을 섞어 밥을 짓습니다. 땅콩호박으로 호박죽을 만들어요. 그리고 저 짜장밥을 풀어줍니다. 짜장밥을 면보안에 넣어서 전분만 빼내시더라구요. 번거롭더라도 식감좋은 양념장을 위해 이렇게 하신다고 하시더라구요. 양념장 맛의 핵심포인트!! 위에 만들어둔 호박죽에 고추장떡을 넣으신데요. 이것도 직접 엿기름을 내어서 찹쌀가루, 직접만드신 고추장으..
담가서 바로 먹는 새콤달콤 넓적 깍두기 혈관건강에도 좋은 제철무로 깍두기 담그기 시작!! 넓적 깍두기를 만들거에요. 네모 깍두기는 아무래도 간이 베이는데 시간이 오래걸리죠. 바로 담가 먹을 수 있는 깍두기를 위해 넓적하게 썰어주어야해요. 무 1개를 가로로 1/4조각 내 1cm 두께로 썰어주세요. 무가 크다고 생각되면 1/4 조각을 한번 더 잘라주세요. 무속에 풍부한 칼륨 칼륨이 나트륨을 빼주어 혈압을 잡아주고 식이섬유가 많아 콜레스테롤을 낮춰줌. 무를 10분만에 절이는 방법!! 40도의 물에 소금1큰술, 설탕 4큰술을 섞어 줍니다. 삼투압작용으로 빨리 절여지고 물이 잘 빠진다고 하네요. 양념만드는 방법 사과 1/4개, 양파 반개, 마늘 한줌, 새우젓 한큰술, 멸치액젓 5큰술, 찬밥 수북하게 2큰술, 매실..
미운우리새끼 - 편의점 토선생 명절을 맞아 글로벌 친구들의 명절음식을 책임진다는 토선생이에요.ㅋㅋㅋ 근데 재료들이 전부 편의점 음식!!편의점음식으로 재탄생되는 명절음식 만나보세용.^^ 무릎이 안좋았다는 샘오취리를 위해 도가니탕 떡국을 준비. 팩에 든 도가니탕+사골육수를 한팩씩 섞어주고 편의점 냉동만두, 편의점 떡국떡을 넣어서 끓여주면 끝!! 초간단 떡만두국 탄생!! 편의점 떡만두국을 완성하고 전을 만든다는 토니!! 편의점에서 장을 봐왔는데 전이라니욧!!! 전의 재료로 육포와 쥐포?? 상상도 안되네요. 일단 부드러운 식감을 위해 육포와 쥐포를 뜨거운물에 불러주세요. 생선전은 동태를 대신해 편의점 자반고등어로 대체!! 자반고등어는 알맞은 크기로 썰어놔줍니다. 일반적으로 부침가루를 묻히고 계란묻혀 튀기는데, ..
집밥백선생 3 김밥 야무지게 마는방법 야구공만한 크기의 밥을 김의 2/3 정도에 얇게 펴줍니다. 김밥을 이쁘게 싸는 키포인트!! 바로 밥알을 곱게 피는것. 준비해둔 재료들을 올려주고 김밥의 끝(몸쪽김의 끝)과 밥의 끝(밥위쪽 끝)을 맞춰주세요. 밥이 서로 만나는부분을 집중해서 눌러주세요. 전체에 힘을 꽉 주지 말고 동글게 말린 손의 끝부분만 눌러주세요. 김밥을 풀어주면 끝부분이 잘 붙어 있는게 보여요. 김 끝부분이 밑으로 가게 놔두면 됩니다. 밥과 재료에서 수분이 나와 밥풀이 없어도 잘 붙어요. 깔끔한 김밥말기가 된답니다. 이번주말은 백선생 김밥으로 나들이 가야겠어요~~^^ 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요.^^
집밥백선생 - 김밥 김밥의 기본은 밥의 밑간이라고 하네요. 참기름 넣고 소금 넣고 그냥 비벼먹는다고 생각하면 된다고.. 밥이 좀 짜야하지 않냐는 패널들의 얘기에 백선생은 이미 재료에 간이 되어 있기때문에 밥만 먹었을때 맛있게 간을 맞추면 된다고 하네요. 자~~그럼 건새우김밥 만드는 방법 먼저 식용유 두숟가락 간마늘 한숟가락 타지않게 잘 저어준 후 갈아둔 건새우를 마늘기름 위로 부어주세요~ 잘볶아주다가 설탕 한숟갈 소금 1/3 숟갈을 넣어준 후 골고루 섞이게 잘 저어줍니다. 잘펴진 밥 위에 야무지게 볶은 건새우볶음을 넉넉히 올려주세요. 건새우가루가 날릴 수 있으니 가장 먼저 올리고 다른재료를 올려 고정시켜 주세요. 건새우 볶음 위로 단무지 두개, 우엉 두개. 건새우 가루가 흘러나올 수 있으니 안쪽으로 단단..
이번주 초저가의 품격 족발+냉채족발+양념족발+막국수+계란찜+순두부 이 모든것이 11,900원 더 중요한것은 무한리필!!! 족발이 나오기전 기다리는 손님들을 위해 보쌈이 서비스로 나온다고 하네요. 잠시 후 쫄깃쫄깃한 족발이 나옵니다. 족발은 국내산만 사용하신다고 하네요. 가족의 도움으로 국내산 족발을 공급받아 재료비 절감 효과가 있다고 하네요. 또한 부부가 함께 운영해 인건비 절감된다고 해요. 느끼함을 달래줄 냉채족발도 무한리필 톡 쏘는 특제소스는 중독성이 강해 한번 먹으면 멈출 수가 없다고 하네요.ㅎㅎ 직접 숙성시켜 만든 양념장에 족발을 잘 볶아주고 석쇠에 올려 양념족발을 한번 더 구워준다고 하네요. 얼얼하게 맵지만 중독성 강한 양념족발이라고 합니다. 양념족발을 달래줄 계란찜, 순두부찌개도 서비스. 거기..
한적한 강가이세 즐기는 담백한 디저트집대표메뉴 - 쉐즈롤 쉐즈롤 경기 양평군 서종면 북한강로 817(문호리 700-7 1층)031-775-8911 핸드드립 - 5,000원쉐즈롤 - 3,800원 눈과 입이 즐거운 프랑스 디저트집대표메뉴 - 몽블랑 엠오 메종엠오 서울 서초구 방배로26길 22(방배동 876-41)070-4239-3335 몽블랑 엠오 - 8,500원 세련된 런던 감성의 영국식 디저트 집 대표메뉴 - 브라우니 scoff 서울 종로구 창의문로 149(부암동 278-5 1층)070-8801-1739 브라우니 - 4,000원
생방송 투데이 - 장어탕이 3,900원 (점심특선 : 오전 11시 ~ 오후 3시까지) 장어하면 바씨다라고 생각하는 손님들을 위해 점심특선으로 저렴한 가격에 장어탕을 판매한다고 하시네요. 장어탕은 비린내를 잡는게 관건이라고 하네요. 그래서 생강물, 소주를 넣고 8시간을 푹 우려내야 잡내와 비린내가 사라진다고 합니다.^^ 장어만큼이나 중요한 우거지도 국내산만 사용하신다고 하네요. 서울시 강서구 양천로27길 167 tel.02-2662-9065
주말 저녁으로 콩나물 불고기 강추입니다. 레시피도 간단한 백종원의 콩나물 불고기 이거 하나면 저녁반찬 걱정 없어요. 한그릇 뚝딱!! 재료 대패삼겹살 400g, 콩나물 400g 대파, 깻잎, 양파, 떡 조금 양념 고추장 3, 고춧가루 3, 간장 3, 맛술 3(소주로 대체), 설탕 3, 참기름, 통깨, 후춧가루 살짝 비율은 1:1:1:1로 하시면 되요. 백종원 레시피는 단맛이 강하니 단거 싫어하시는 분은 설탕양 조절하세요.^^ 재료손질을 끝내고 양념장을 설탕빼고 미리 만들어 두고 요리 시작!! 후라이팬에 콩나물을 잘 깔아주세요. 전 노브랜드의 냉동 돈삼겹살로... 1kg은 너무 많아서 반정도 사용했어요. 두번해먹으려구요.흐흐~~ 고기를 올려줍니다. 노브랜드 냉동 돈삼겹은 가격도 저렴하고 좋은데 고기 두께가 ..
진하고 깔끔한 하노이식 그대로!!쌀국수 & 반쎄오 베트남식 부침개 반쎄오빵을 의미하는 반 + 지글지글이란 뜻의 쎄오반쎄오=지글지글 구워낸 케이크 노란 지단같지만 쌀가루에 강황을 섞어 지져낸것. 프롬하노이 주소 : 서울 마포구 포은로8길 20 (망원동 411-8 1층) 연락처 : 02-337-0301영업시간 : 평일 11:00 - 21:00토요일 11:00 - 20:00 퍼보 - 9,000원반쎄오 - 12,000원분짜 - 10,000원
베트남사람들의 향수를 달래는 한 끼쌀국수 & 분보후에 베트남 사람들에게 입소문난 맛집깨끗하고 가벼우면서 감칠맛 나는 쌀국수사골, 사태, 사태살의 힘줄, 소꼬리등을 넣고각종향신료와 20시간을 우려낸 진한 국물 팜티진쌀국수 주소 : 서울 성동구 무학로6길 50 (도선동 69 성동삼성쉐르빌)연락처 : 02-2293-2214영업시간 : 매일 10:00 - 21:00 화요일 휴무 쌀국수 - 7,000원분보후에 - 7,000원
도심한복판에서 만나는 작은 베트남쌀국수 & 믹스반미 육수에서 느껴지는 진한 맛과 향베트남 현지의 쌀국수 느낌단맛이 적고 깨끗한 느낌의 쌀국수가성비 끝판왕 사이공리 주소 : 서울 동작구 장승배기로19길 16 (노량진동 306-10)연락처 : 010-5919-1763 쌀국수 - 5,000원반미 - 5,000원